315的瘦肉精羊肉如何避免

3月15日，中央廣播電視總臺“3·15”晚會曝光河北滄州青縣部分經銷商販售“瘦肉精”羊肉流向無錫、天津及鄭州個別市場。為什么含有違禁品的羊肉會堂而皇之的出現在市場中，由此流入百姓家，最終被消費者食用。作為一個農業供應鏈從業者，筆者很想知道，在羊肉的流通過程中，到底是哪個環節出現了問題，讓這樣的產品能進入市場中流通呢？

養殖環節肯定是最關鍵的，黑心商家為了一己私欲在羊的養殖環節讓羊食用“廋肉精”，以達到羊肉看起來質量更好的目的。但是“瘦肉精”使用后會在動物身體組織中形成殘留，尤其是在肝臟等內臟器官殘留較高 ，食用后直接危害人體健康。而且通過口服攝入后幾乎可以完全被人體吸收。其主要危害是：出現肌肉震顫、心慌、戰栗、頭疼、惡心、嘔吐等癥狀，特別是對高血壓、心臟病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，嚴重的可導致死亡。

究竟要怎樣去杜絕這種惡性事件，僅僅依靠法制法規宣傳教育和有關部門的查處整頓嗎？實際情況是不管宣傳教育做的如何到位，在利益的驅使下，總會有一些利欲熏心的黑心商家會去鋌而走險。有關部門的大力整頓查處，對于已經造成的傷害終究是晚了，問題食品對消費者身體造成的傷害是不可逆的。作為農產品重要流通環節的農批市場和直接銷售給消費者的農貿市場成為消費者健康的最后一道保障。

奧科美可提供供應鏈全程追溯，利用云計算、AI、區塊鏈等高技術手段從種植，養殖到生產加工，從倉儲物流到流通銷售，農產品所經歷的各環節，均全程采集。

在這一追溯鏈條中，物聯網設備采集種植養殖信息，可對接政府監管信息；農產品追溯信息寫入區塊鏈，消費者購買數據也可進行留存。產品進入農批市場和農貿市場都要進行檢驗檢測，數據均可上報政府監管平臺，數據可記錄到區塊鏈中。這件農產品從生產出來到最終被消費者買到手里中間的每一個環節都能夠清晰明了的呈現出來，從而避免買到各種小黑作坊、不良商家生產的農產品。

在智慧農批市場中，每批貨進入市場都會進行抽檢，在智慧農貿市場，每天也都會對市場里農產品進行抽樣檢測。抽查結果均會通過在市場的大數據屏滾動播放的形式來進行公示。一旦發現問題食品，馬上嚴肅處理，絕不姑息。同時市場還設置了食品安全檢測室，免費對消費者開放。確保消費者買到的每一件農產品都是安全、合格的。